Le nostre aromatiche ed i loro usi

Parti utilizzate nelle preparazioni fitoterapiche: foglie, fiori, giovani getti Princìpi attivi dominanti: – olio essenziale (cineolo, canfora, alfa-pinene, borneolo) – acidi fenoli ci (rosmarini co, ecc…) – flavonoidi – diterpeni, triterpeni Tropismo verso organi e sistemi: apparato epatobiliare, sistema nervoso…

Parti utilizzate nelle preparazioni fitoterapiche: foglie Princìpi attivi dominanti: – olio essenziale ( mentolo e suoi isomeri, mentone, acetato di mentile, mentofurano) – flavonoidi – acidi fenolici (caffeico, clorogenico, rosmarinico) – triterpeni (squalene, acido ursolico, sitosterolo, alfa-amirina) – carotenoidi, tannini…

Parti utilizzate nelle preparazioni fitoterapiche: foglie Princìpi attivi dominanti: oli o essenziale (variabile secondo la varietà, la zona di produzione ed il periodo di raccolta: estragolo , eugenolo . cinnamato di metile, cineolo. ecc.) tannino flavonoidi proteine carboidrati vitamine (A….

Parti utilizzate: foglie, radici Usi e proprietà: le radici possono essere impiegate in minestre e stufati nei liquori d’erbe e per caramelle balsamiche. Dimensione vasi:  Cespuglio Ø 14

Parti utilizzate: piante, foglie Usi e proprietà: varietà fragrante, foglie verde scuro e gialle. Ornamento di giardini rocciosi. Dimensione vasi:  Cespuglio Ø 14

Parti utilizzate: piante, foglie Usi e proprietà: foglie screziate di bianco e grigio che profumano leggermente di limone e di mela. La variegatura si accentua maggiormente nel periodo estivo. Serve per addobbare giardini. Dimensione vasi:  Cespuglio Ø 14

Parti utilizzate: fiori, foglie Usi e proprietà: sostituto parziale di camomilla e rosmarino. Aggiunto in modiche quantità a carne, frittate, selvaggina, salumi, stufati. Dimensione vasi:  Cespuglio Ø 14

Parti utilizzate: foglie,semi Usi e proprietà: le foglie più giovani possono essere aggiunte ad insalate o consumate come verdure cotte. I semi vengono macinati ed impastati con acqua tiepida e spalmati sulle tartine imburrate. Dimensione vasi:  Cespuglio Ø 14

Parti utilizzate: pianta Usi e proprietà: le foglie aromatizzano le insalate, minestre, frittate, intingoli. Ottime come verdura cotta. Le foglie fresche possono essere finemente tritate sui formaggi freschi, nella cottura del pesce bollito o alla griglia Dimensione vasi:  Cespuglio Ø…

Parti utilizzate: foglie Usi e proprietà: varietà a foglia larga adatta per culture di tarda primavera ed estiva; fiorisce raramente nei climi freschi. Sapore delicato. Si usa in padella per impanare, per risotti, pasta, minestre, sughi, salse, ripieni, insalate, carni,…