Extrait du blog Giallo Zafferano de Renata Briano
La gratin de potiron au four è un contorno di stagione colorato, saporito, leggero e economico. Se, come me amate la zucca, dovete assolutamente provare a cucinarla.
Il trucco per renderla davvero gustosa è la chapelure à base de chapelure, de parmesan râpé, de sel et d'huile d'olive. herbes aromatiques che aggiungono “personalità” alla preparazione, conferendo sapore, colore e profumo.
Pour cette recette, j'ai utilisé un mélange de odeurs se marie parfaitement avec le goût sucré de la citrouille: romarin, sauge et thym.
Ho preparato questo sfizioso contorno domenica per pranzo pensando che ne sarebbe avanzato un po’ per il giorno dopo….invece, l’abbiamo finita subito perchè una fetta tira l’altra. Provate anche voi e fatemi sapere!
Ingrédients
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Citrouille
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q.b.Huile d'olive extra vierge
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q.b.Sauge, thym et romarin frais
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50 gChapelure
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30 gFromage parmesan râpé
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q.b.Salles
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Ail demi clou de girofle (facultatif)
Préparation
Preriscaldare il forno a 200°C in modalità statica.
Nettoyage de la citrouilleretirer la peau, les graines et les filaments. Coupez-la en fines tranches (environ un demi-centimètre)..
Placer dans un petit bol les chapelure, parmesan râpé et une pincée de sel, herbes e l’aglio tritati finement et mélanger avec une cuillère.
Disposer les tranches de le potiron sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et répartir la chapelure sur chaque morceau.
Saupoudrer d'un filet de huile d'olive extra vierge e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti circa o fino a che non si formerà una bella crosticina dorata.
Cuire les potiron gratiné et en profiter tiède.