PARTIES UTILISÉES : GERMOG LI , FLEURS, FEUILLES
Usi e proprietà: le giovani foglie tritate finemente, di gusto delicato, simile a quello del cetriolo, danno un tono alle insalate. Le foglie scottate nell’acqua vengono messe nei ripieni degli agnolotti, nelle frittate ed omelettes. Possono essere utilizzate come contorno condite con burro e formaggio.
I fiori seccati possono dare un tè delicato.